top of page

Winemanager

A bor összehoz. A bor életre kelt. A bor tanít.

A bor összehoz.

A kulturált borfogyasztás lehetőséget teremt minőségi beszélgetésekre, egymás mélyebb megismerésére, új kapcsolatok szövődésére.

A bor életre kelt.

Ismerd meg honnan származunk! Borkóstolóinkon megidézzük a múltat, felszínre hozzuk hazánk kincseit, felelevenítjük nemzetünk értékeit.

 

A bor tanít.

Ismerd meg önmagad! Mit mesél rólad a bor? Te ki vagy? 

Szolgáltatásaink

Történetünk

Marcsi_portre_2014.jpg

Kislány korom óta vonz a gasztronómia, élénken él bennem minden ízemlék gyerekkoromból. A lédús napérlelte őszibarack, amit fonott kosarakban cipeltünk haza anyukámmal a Hunyadi téri piacról; a még meleg málna, amit délután szedtünk a pomázi szomszédunknál; az egyszerre savas és édes egres, amit szemenként szakítottam le óvatosan a szúrós bokorról. 

Később, amikor idegenvezető lettem, az elit csoportokkal, privát túrákon bejártam az éttermek krémjét és egy egészen új világ tárult fel előttem.

2012-ben WSET középfokú borszakértői vizsgát tettem, majd 2017-ben a Culinary Institute of Europe kulináris művészet szakán végeztem. 

Ma már, anyaként elkötelezett vagyok az egészséges, fenntartható, tudatos étkezéskultúra mellett.

"...mert több az élet a tápláléknál, és a test a ruházatnál."

Lk, 12. 23

Képzettségem

2012

Gourmet és borakadémia

WSET Level 2

A WSET 1 után hamar belekezdtem a WSET 2-t, széles perspektívát kaptam a magyar borok terén. Ízlelőbimbóimat innentől kezdve tudatosan gondozom. A kóstolásélményhez ugyanis elengedhetetlen a tudatos táplálkozás. Nem csak az a kérdés, hogy mit engedek be a gyomromba, hanem sokkal inkább, mi érinti a nyelvemet? 

2017-2018

Culinary Institute of Europe
kulináris művészetek

Tanáraim rendkívüli szaktudást adtak át, a gasztronómia legkiválóbb képviselőitől tanulthattam, Várvízi Péter, Barhó Szabolcs, Klaus Deutschmann, Bacsa Gábor, Pető Dániel, Ipacs Balázs, Miklós Mihály, Kiss-O'Shea Dani, Tischler Petra

2018

Panni Sajtműhelye

3 napos sajtkészítő tanfolyam

Panni kezei alatt megelevenedik a tej. Mivel a borok gyakori kísérője a sajt, körültekintően választom ki azt a minőségű sajtot, ami méltó "gardedám"-ja a boroknak.

2018

Nyárspolgár

BBQ Alapkurzus

Elkanyarodva a fine dining irányvonaltól, megismerkedtem a BBQ klasszikusok fellegvárával. Adorjányi Máriusz a magyar BBQ kultúra alapítója és nevelgetője.  

2018

Enzsöl Balázs

Csokoládé alapkurzus

2018

KBCB

BBQ Bíró képzés

Enzsöl Balázs desszertjei egyediek, minden szempontból úttörő a cukrászatban. A csokoládékurzus betekintést adott a minőségi csokoládék világába.

A BBQ bíróképzést követően átadtam magam a baba-projektnek. 

A kis magonc ma már 4 éves és lelkes gasztro rajongó, elmondása szerint főzni és legozni szeret a legjobban.

„Nem is gondoltam volna, hogy ilyen jó lesz a borkóstoló.”

A bor él. A bor élete a szőlőn kezdődik és kalandpályákon át kerül bele végül átlényegülve a poharunkba. Egy metamorfózison esik át, ahogy mi is, akik megfelelően kortyolunk bele.

A bor lehet jó, lehet szép és lehet mesteri alkotás. Egy pohár borral visszautazhatunk éveket az időben, teleportálhatjuk magunkat az anyai termőföldjére, hiszen olyan sok mindent mutat meg magáról és a közvetlen környezetéről.

Miért kell bizonyos hőmérsékleten fogyasztani a bort? Milyen aromákat lehet benne érezni és hogy kerül bele az a rengeteg szájban kirobbanó gyümölcs? Hogyan érdemes kóstolni, hogy a lehető legteljesebb legyen az élmény?

A borkóstolás új dimenzióba juttat, minden egyes palacknyitás egy új kalandra hív.

Ügyfeleink

logo_marina.png
capriccio_logo.jpg
ugyvedikamara_logo.jpg
madison-logo-header-min.jpg
schoeffel-1.jpg
fizetesipont_logo.png

Sétálós borkóstoló és gasztrolugas -
2024. szept. 7. Szokolya

bottom of page