Winemanager
A bor összehoz. A bor életre kelt. A bor tanít.
A bor összehoz.
A kulturált borfogyasztás lehetőséget teremt minőségi beszélgetésekre, egymás mélyebb megismerésére, új kapcsolatok szövődésére.
A bor életre kelt.
Ismerd meg honnan származunk! Borkóstolóinkon megidézzük a múltat, felszínre hozzuk hazánk kincseit, felelevenítjük nemzetünk értékeit.
A bor tanít.
Ismerd meg önmagad! Mit mesél rólad a bor? Te ki vagy?
Szolgáltatásaink
Történetünk
Kislány korom óta vonz a gasztronómia, élénken él bennem minden ízemlék gyerekkoromból. A lédús napérlelte őszibarack, amit fonott kosarakban cipeltünk haza anyukámmal a Hunyadi téri piacról; a még meleg málna, amit délután szedtünk a pomázi szomszédunknál; az egyszerre savas és édes egres, amit szemenként szakítottam le óvatosan a szúrós bokorról.
Később, amikor idegenvezető lettem, az elit csoportokkal, privát túrákon bejártam az éttermek krémjét és egy egészen új világ tárult fel előttem.
2012-ben WSET középfokú borszakértői vizsgát tettem, majd 2017-ben a Culinary Institute of Europe kulináris művészet szakán végeztem.
Ma már, anyaként elkötelezett vagyok az egészséges, fenntartható, tudatos étkezéskultúra mellett.
"...mert több az élet a tápláléknál, és a test a ruházatnál."
Lk, 12. 23
Képzések
2012
Gourmet és borakadémia
WSET Level 2
A WSET 1 után hamar belekezdtem a WSET 2-t, széles perspektívát kaptam a magyar borok terén. Ízlelőbimbóimat innentől kezdve tudatosan gondozom. A kóstolásélményhez ugyanis elengedhetetlen a tudatos táplálkozás. Nem csak az a kérdés, hogy mit engedek be a gyomromba, hanem sokkal inkább, mi érinti a nyelvemet?
2017-2018
Culinary Institute of Europe
kulináris művészetek
Tanáraim rendkívüli szaktudást adtak át, a gasztronómia legkiválóbb képviselőitől tanulthattam, Várvízi Péter, Barhó Szabolcs, Klaus Deutschmann, Bacsa Gábor, Pető Dániel, Ipacs Balázs, Miklós Mihály, Kiss-O'Shea Dani, Tischler Petra
2018
Panni Sajtműhelye
3 napos sajtkészítő tanfolyam
Panni kezei alatt megelevenedik a tej. Mivel a borok gyakori kísérője a sajt, körültekintően választom ki azt a minőségű sajtot, ami méltó "gardedám"-ja a boroknak.
2018
Nyárspolgár
BBQ Alapkurzus
Elkanyarodva a fine dining irányvonaltól, megismerkedtem a BBQ klasszikusok fellegvárával. Adorjányi Máriusz a magyar BBQ kultúra alapítója és nevelgetője.
2018
Enzsöl Balázs
Csokoládé alapkurzus
2018
KBCB
BBQ Bíró képzés
Enzsöl Balázs desszertjei egyediek, minden szempontból úttörő a cukrászatban. A csokoládékurzus betekintést adott a minőségi csokoládék világába.
A BBQ bíróképzést követően átadtam magam a baba-projektnek.
A kis magonc ma már 4 éves és lelkes gasztro rajongó, elmondása szerint főzni és legozni szeret a legjobban.
Ügyfeleink
